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在日常生活中，主食的制作方法不外乎蒸、炸、煮、烤、烙，其中的“烤”不但在餐饮业，而且在食品加工业都有着极其广泛的应用。烤制食品就要使用烤炉，炭火烤炉几乎已经绝迹，当前在饭店厨房和食品厂中使用的除了燃气烤炉、燃油烤炉外，大量当属电烤炉。与其他烤炉相比，舟山无烟电烤炉，商用烧烤炉不污染环境，安装使用方便，改善了操作者的劳动条件，因而广受欢迎。但是作为一种电器产品，电烤炉如果选购、安装、使用不当，又会变成一只电老虎，可能危及人身财产安全。
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