苏式芝麻酥糖苏式芝麻酥糖是一道美食,主要原料有富强粉2.5公斤黑芝麻3公斤等。芝麻酥糖是苏式酥糖中代表品种之一。以上海高桥麻酥为例,以松酥油润、香甜适口而市场,尤其适于老年人食用。(100公斤芝麻酥糖)熟标准粉52.5公斤熟 白砂糖粉33公斤 饴糖22.5公斤 油脂8公斤芳香剂50克。1.先将面粉烘熟过筛。2.黑芝麻经过挑选,用清水漂洗干净,炒熟后轧成酱。
美味的芝麻酥糖,以白芝麻和黑芝麻为主要原料,芝麻的营养价值极高 神农本草经中说到:芝麻具有,伤中虚羸,补五脏,益力气长肌肉,填髓脑,《明医录》说它具有坚筋骨、明耳目、耐饥渴、延年等功效,晋代的葛洪说,芝麻“能使身面光泽,白发还黑”久服,轻身不老。芝麻的这些功用已被现代理论和实践所证实 ,黑芝麻花生米:
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