含水量大且富含脂肪导致海鱼不容易脱水，湿度和温度的合理控制对于海鱼干燥的品质起着至关重要的作用。尤其对于油脂较大海鱼的烘干处理，烘干房抽湿及速度更为重要，除湿过程分为鱼体表面脱水和鱼体内部脱水，前期速度要快，以利蒸发的水汽及时被带走；后期速度稍慢，鲢鱼烘干房订做，这样品相色泽更佳。湿度及时被排走，对于控制鱼体的异味具有极重要的意义。某些海鱼如墨鱼、鱿鱼、鲳鱼等，舟山鲢鱼烘干房，如果湿度不及时排走，极容易发生鱼体变质变味等问题。
海鱼的种类繁多，按来源可分为：野生海鱼、养殖海鱼，常见的可食用海鱼有鲳鱼、黄花鱼、鳍鲷、带鱼、红衫鱼、鲅鱼、石斑鱼、鲈鱼、银鱼、金枪鱼、三文鱼、姑鱼、鱿鱼、墨鱼、巴浪鱼等等，俗语说“靠山吃山，鲢鱼烘干房价格，靠海吃海”，而随着时代的进步，科技的进步，使用烘干设备代替传统的晒干或柴火烘干方法，不仅可大批量将山珍或海产品干燥成干货，环保高效，而且烘干品质更有保障，保质期更长久，方便储存和食用，更带动了一方经济的发展与兴旺。
如何选择适合自己产品的烘干机？
随着烘干市场的发展，越来越多的烘干机可供我门选择，但是市场上烘干机产品杂乱，品质不一，鲢鱼烘干房哪家好，选取合适的品牌和产品成为我门面临的首要难题。那么我们如何选择适合自己产品的烘干机呢？今天就以热泵烘干机为例，给大家说说。
1.看铭牌，不同干燥温度机型不同
2.看制热量，选择适合的烘干方式
3.看性能参数表，找合适机组
热泵烘干机目前市场上比较常用的就是高温热泵烘干机，闭环带外蒸发器的高温热泵烘干机本上适合所有的干燥场合和地点，可以实现快速的温度和湿度的调节
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